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隨著季節的轉換,又來到了吃淡菜的時節~
打從第一回到比利時吃到好吃的淡菜鍋後,
對於淡菜的美妙滋味便念念不忘了!
其實自己在家也可以自己動手做美味的淡菜鍋~
做法也是超級簡單的喔~
材料:
淡菜 1包
大蒜 數粒(切碎備用)
洋蔥 1/2科(切絲備用)
西洋芹菜 3大支(切成塊狀備用)
蕃茄 1個(切成塊狀備用)
紅蘿蔔 1支(切成塊狀備用)
橄欖油(or奶油) 些許
白酒 1瓶
黑胡椒粒 些許
鹽 少許
作法:
1.先將淡菜泡水洗淨~
2.將鍋子燒熱,倒進橄欖油or奶油,加入切碎的的大蒜跟洋蔥絲炒香!
3.加入蕃茄、紅蘿蔔拌炒~
4.倒入淡菜略微拌炒，再加入西洋芹~
5.加入白酒略蓋過淡菜,蓋上鍋蓋燉煮~
6.等到淡菜全打開時,再加入鹽及糊椒粒即可~
[肥美多汁的淡菜鍋完成圖]
個人覺得加奶油比較香濃好吃啦~
整個味道再配上冰涼的啤酒,真是對味到不行啊~
正點極了喔!! ^_____^
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