Rie的異國浪漫之旅

小企鵝的廚房日記-手工水餃

2006/12/12，星期二，天氣爆晴。

小企鵝最近迷上了手工食物，開始一連串大恐龍地獄式的怪食物之旅~

今天要做的是手工水餃喔!

Step1.將麵粉及鹽先行篩過混合

Step2.於中心處稍微挖一個小洞，慢慢將水加入麵粉中，仔細的搓揉至光滑，

Step3.成一個漂亮的麵團後，蓋上濕布or保鮮膜，靜置10分鐘後，再次搓揉大約1分鐘左右。

Step4.將麵糰桿成大麵皮狀，厚度約1mm左右，用杯子蓋出一個個圓圓的麵皮即大功告成!!

懶人的作法:

可用杯蓋蓋出圓圓的麵皮即可!

厲害一點點的作法:

小鵝仔在試過用小麵糰慢慢桿成圓圓的水餃皮的過程中，

曾出現了各式各樣花狀且厚度不一的水餃皮，

在壯烈犧牲不少的麵皮後，已經可以桿出圓圓的麵皮囉~

將餡料混合拌均勻，就可開始包水餃啦~

這是完成的生水餃的模樣，看起來好像還算可以啦!!

[生水餃的正面]

[生水餃的反面]

好像很厲害!!其實都靠高人指點啦~

(其實，還是陣亡了不少奇形怪狀看起來不像水餃的東西啦~ ><”)

煮熟後的水餃樣~像白胖胖的小籠包!!呼~ㄒㄧㄡ啊~

成品味

試吃的味道:

嗯~外觀上因為經過高人指點後，頗有那種樣子了!!皮的味道已經滿接近真正水餃的感覺囉~

感覺起來比較像是溼溼的小籠包，吃起來真的有手工的嚼勁。

呼呼~好吃!雖然皮還有待加強，但第一次DIY的手工水餃，應該可以算是大成功了!!Ya~