小企鵝的廚房日記-手工蔥油餅


 


2006/12/13，星期三，天氣晴。


今天要做的是簡單的蔥油餅喔! 沒啥大技巧，方便又很簡單，


很適合像小企鵝這般初入門的人做~


 


因為這是大恐龍最新的早餐喔~所以得要努力的ㄋㄨㄚˋ麵糰囉~


要做出超好吃的蔥油餅喔~


 
























蔥油餅            (20個)



材料

份量



中筋麵粉

300g



蔥花

些許



香油

些許



鹽

些許



熱水

150g



 


Step1.將麵粉先行篩過。


Step2.於中心處稍微挖一個小洞，慢慢將滾水分批次加入麵粉中，


      先用筷子將兩者混合，爾後再用手仔細的搓揉至光滑。


Step3.成一個漂亮的麵團後，蓋上濕布or保鮮膜，靜置20分鐘。


Step4.將麵糰加入香油、蔥花及鹽，由兩側向內折，要仔細的搓揉混合材料!!


Step5.在分成要煎的分量，桿成圓圓的大餅狀即可!


 


煎好的成品就像這個樣子囉!! ^____^ 加上個蛋會更香喔~



 


試吃味道:


還算不錯啦!我喜歡咬有嚼勁麵皮的感覺~鹹度也還算剛好!!喜歡蔥花的人可以多加一點~


在製作的過程中，因為要加入滾水，所以得先用筷子很小心的攪拌，


千萬別傻傻的用手去親身感受麵粉與水融合的溫度啊!

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    riema0428 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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