Rie的異國浪漫之旅

不知是誰開始起了個頭,讓我突然想念起家鄉味的肉圓~
無法像在台灣隨時去找個夜市就能吃到~
在歐洲,突然感到自己的雙手真是萬能啊~

[粉皮材料]
在來米粉  50 g
太白粉     120g
蕃薯粉     120g
水             500g

Step 1. 先將在來米粉+水調勻後，煮成糊狀，待涼放在一旁備用。
Step 2. 加入太白粉+蕃薯粉，攪拌均勻，要拌成無顆粒的糊狀喔~

[肉餡材料]
絞肉          600g
紅蔥頭末      適量
香菇          數朵
筍丁          200g
醬油          2大匙
糖              1大匙
五香粉      1/2匙
肉桂粉      1/2匙
胡椒粉      些許
米酒          些許
油              1匙

Step.將所有材料mix拌勻在一起~絞肉拌至有粘性~

[肉圓作法]
Step1. 一層麵糊+一層肉餡+一層麵糊。
Step2. 放入電鍋or蒸籠裡去蒸，大約15-20min就有好吃的熱騰騰的肉圓可以吃囉~

小技巧:
如果沒有模型時,可以用磁碗代替,記得要先抹上一點油,這樣蒸好時才好脫模喔!!

[肉圓完成圖]